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cn Introduction
china-banner 10Jan2011
引语
如果我们重视对知识的追求,那么,无论获得的知识指引我们去哪里,我们都必须跟随。
Adlai E. Stevenson Jr.

体验新加坡

新加坡是亚洲最理想的生活、工作和娱乐城市之一。这座城市集文化、美食、艺术和建筑于一体并充满活力。这个国际化的大都市拥有尖端的创新力和承传古老文化传统的能力。

新加坡的多元文化景观向世人展示出多族裔(华裔,马来裔,印度和欧裔)的和谐。每个民族都有自己独特的文化,而且得以连绵发展。

这座充满活力的城市曾经击败巴黎和维也纳,成为世界国际商务会议的首选地。这里每年都举办许多国际大型活动,譬如一年一度的世界美食峰会和新加坡国际美食节。这座城市汇集世界各种美食,因此被冠以“亚洲美食之都”的国际美誉。

新加坡拥有超过两万家大小餐饮设施,并有超过12万餐饮服务人员不分昼夜为食客与老饕提供全世界最美味的佳肴。

新加坡同时是一座“国际大学府”。这里有近10万名外国学生,100万外国客工和每年10万名旅客,在这里每个人都会有他们独特的体验。

为什么选择烹饪艺术?

烹饪艺术是由烹饪大师表现出来的精湛的个人技能,在东方传统中是由厨师体现出来的。而如今,烹饪艺术已经发展成为食品背后一门包含化学、物理和营养学内的科学。并且体现在饮食行业业的方方面面,例如从有着精巧手艺的手艺人到专业人士,从厨师到行政主厨,从餐馆老板到全球特许的加盟店等等。

现在,烹饪艺术的教育不仅仅带你进入厨房,而是将领你走得更远 - 食品科学、烹饪知识和食品管理能力,并将为你开辟通向新闻业、研究、生产、制造、营养、教育领域和获得全球特许企业的行政和管理职位的道路。

从事烹饪艺术的职业是世界上最有流动性的职业之一。酒店业和旅游业是全球性的行业,是在任何地方能创造几十亿收入的行业。对食品专业人士的需求-如厨房部门的行政主厨, 食品采购公司的总裁, 美食杂志的食品评论员-从最先进的第一世界国家到具有异国情调的国家与地区,都是永无止息的。

为什么选择香阳环球厨师学院?

香阳环球厨师学院始创于2001年,是新加坡第一所荣获延续教育与培训资格认证的专业烹饪学院。十多年来,学院为学员提供学习制作纯正美食和研究厨艺的氛围下,也为学员开拓着一条厨艺冠军之路。在这里学员们接受着融和东西方烹饪技能,传统与现代烹饪方法,香草与香料烹饪概念于一体的专业厨艺教育。

香阳环球厨师学院招收来自超过34个国家及地区的学生,包括北美洲,南美洲,澳洲,欧洲,亚太地区和亚细安国家。不同国家的食物,文化与烹艺的异同总能让您备感新奇。 而学习东西方的烹饪文化,探索香草料的奥妙以及传统与现代的饮食文化和通过严谨的理论与实践循环式教学模式,使我们每年不仅可向当地餐饮业提供超过100多万工时的支配,而且还提高了学生在课堂学习之外的就职经验,从而努力培训他们成为将来的业界精英。

我们每年6月举办毕业生人才配对招聘会(TalentMatch©)。作为新加坡唯一的餐饮职业招聘会,香阳环球厨师学院以 “最佳适配”理念,吸引许多国际招聘公式和烹饪组织前来选拨业内精英以及明日的环球厨师。

在对行业做出贡献的同时,香阳环球厨师学院还向杰出的烹饪界专业人士颁奖。这些获奖者在他们的职业生涯中展示出了技巧上的才能以及对烹饪知识的全面了解。同时,他们也是年轻厨师们的导师。香阳环球厨师学院在每年4月召开世界美食峰会期间颁发 GlobalChef©奖。现已有来自19个国家的45位杰出的烹饪大师获此殊荣。

如果您对烹饪, 糕点与烘焙及餐饮管理有着极大的兴趣和热忱,快来加入我们学院!