1．新加坡技能资格烹饪艺术大专（WSQ Diploma In Culinary Arts）
适合人士：持有高中及高中以上学历，热爱烹饪和餐饮服务，追求从事全球性职业的人士。
课程时长：17个月 （共5个学期）
第一学期：全日制教室学习以及动手见习课。
第二学期至第五学期的课程结构为 – 每周2天教室学习，另外4天餐厅实习。（实习期间：每月津贴600新元）
课程费用：26，500新元 (此学费还未包括新加坡商品及服务税)
申请费：100新元(此费用不可退还，以及还未包括新加坡商品及服务税)
行政手续费：
500 新元(此学费还未包括新加坡商品及服务税)
就业机遇：
在香阳环球厨师学院，学生获得的是专业烹饪艺术教育 - 融合东西方烹饪文化，探索香草料的奥妙，结合传统与现代的饮食文化，传授国际化烹饪艺术以及奉行理论与实践相结合，并且经过12个月在新加坡一流餐饮集团的专业实习经验。即将毕业的学生可参加每年6月在学院举行的全球毕业生招聘会TalentMatch©。
按照新加坡劳动力技能资格（WSQ）系统，毕业于新加坡技能资格烹饪艺术大专的毕业生将获得新加坡劳动力发展局（Singapore Workforce Development
Agency）颁发的国家认证。
课程内容
第一学期
|
卫生学和卫生系统
餐饮服务入门
专业顾客服务
酒类服务
酒精与非酒精饮料
餐厅设置与服务
厨房结构
工具和设备
|
工作安全性
内务处理
刀工
质量控制程序
备料
工作区恢复
肉、禽、鱼和海鲜鉴别
蔬菜、水果、坚果和菇类
|
|
第二至五学期
|
亚洲和西方烹饪技术
西欧和亚洲原汤、汤羹类、浓汤Broths和酱料
食品生产与员工管理
高级中国大米，蔬菜、豆腐和面条相关菜肴
中式点心
中国甜品
感官分析及餐饮调配
水果和蔬菜雕刻
|
菜单研发
成本和质量控制
亚洲和西方香草料
东西方菜式香料与香草混合
招聘、评价和评估工作人员
解雇和辞职
拉面
营养知识和营养需求
掌握法国、意大利、中国、泰国、马来西亚和印度菜式
香料之旅SpiceOdyssey©
|
以上的课程费用及所有费用会有所更改并另行通知
1． 新加坡技能资格糕点与烘焙艺术大专（WSQ Diploma In Pastry and Bakery Arts）
适合人士：持有高中及高中以上学历，对面包与烘焙糕点有兴趣并想取得一技之长的人士。
课程时长：17个月 （共5个学期）
第一学期：全日制教室学习以及动手见习课。
第二学期至第五学期的课程结构为 –每周2天教室学习，另外4天餐厅实习。（实习期间：每月津贴600新元）
课程费用：28,200新元 (此学费还未包括新加坡商品及服务税)
申请费：100新元(此费用不可退还，以及还未包括新加坡商品及服务税)
行政手续费：500 新元(此学费还未包括新加坡商品及服务税)
就业机遇：
此课程与著名的法国巧克力生产商法芙娜Valrhona合作。学习东西方的糕点及烘焙技能并且可以在客座法芙娜Valrhona糕点大厨的指导下学习专业知识与技巧。课程注重对法国和亚洲的糕点和面包制作的掌握，学生并可在酒店、优秀餐厅或独立法式蛋糕店进行12个月的专业厨房经验。即将毕业的学生可参加每年6月在学院举行的全球毕业生招聘会TalentMatch©。
按照新加坡劳动力技能资格（WSQ）系统，毕业于新加坡技能资格糕点与烘焙艺术大专的毕业生将获得新加坡劳动力发展局（Singapore Workforce Development
Agency）颁发的国家认证。
课程内容
第一学期
|
卫生学与卫生系统
餐饮服务入门
专业的客户服务
酒类服务
酒精和非酒精饮料
餐厅设置和服务
厨房结构
|
工具和设备
工作安全性
内务处理
刀工及挤花袋技巧
质量控制程序
备料
工作区恢复
|
中国甜品
马来甜品
印度面包
面包房配料
预混合与食品烘烤后产品
|
|
第二至第五学期
|
松饼
烤饼
曲奇
面包
酥皮Icings
巧克力
甜、咸夹心、奶油
蛋糕
酥皮Icings和釉料Glazes
薄饼、华夫饼和烤饼
|
千层饼
酵母发酵饼
花结酥皮Choux Pastry
冷热甜品
食品生产和员工管理
感官分析及餐饮调配
水果和蔬菜雕刻
菜单研发
成本和质量控制
招聘和评估工作人员
|
解雇与辞职
营养知识和营养需求
冰淇淋和果汁冰糕
附加菜与果馅饼
花色小蛋糕与蛋白杏仁饼干
高级糖果
杏仁蛋白软糖成型
巧克力成型
糖产品
香料之旅 SpiceOdyssey©
|
以上的课程费用及所有费用会有所更改并另行通知
如何申请
申请者需要：年龄满18岁获18岁以上；具有高中毕业及以上学历。
申请方式：通过学院网站申请课程
申请所需文件：
附件一：
- 个人简历 （学生需要在简历上签名）
- 经公证的最高学历毕业证书（中英文各一份）
- 经公证的最高学历毕业成绩单 （中英文各一份）
- 雅思（IELT5.5）或托福(TOEFL500)成绩
附件二：
- 6张护照大小的近期照片
- 护照复印件
- 经公证的出生证明 （中英文各一份）
附件三：
- 用英文描写的500字个人陈述“为什么我想成为一名厨师？”（须在陈述上签名）
- 两封推荐信 （可由所毕业学校的校领导或前雇主推荐，以及推荐者须在所写的推荐信上签名 / 若推荐信是以中文描写需要各自翻译为英文）
- 银行存款证明（若证明是以中文描写需要翻译为英文)
在中国独家代理学院招生的区域办公室：
北京 - 北京汉高培训学校
地址：北京市东城区东直门外大街48号东方银座C座9层D-E室
邮编：100027
电话：+86 10 8447 6021/22
传真：+86 10 8447 6022
联系人：温婷 (Ms. Winnie)
电邮：
oror_my@163.com
上海 - 上海中智国际教育咨询有限公司 长宁分公司
地址：中国上海市长宁路855号亨通国际大厦4C座
邮编：200050
电话：+86 21 5238 6336 / 5238 3848
传真：+86 21 5238 6336
联系人：陈忠波（Ms. Jenny）
邮箱：
zongbo_958@hotmail.com